儘管前幾篇都對這個國家有許多抱怨，但先聲明，抱怨僅限於這國家的政府及行政效率，事實上這國家大多數人都還是很可愛的，所以為了平衡一下文章內容，這篇來介紹一下塔什干的老城區，在這邊有著大概是全中亞最大市集之一的楚蘇市集(Chorsu Bazaar)，不管你想要買什麼，想吃什麼，還是想換匯，來這邊都有最好的選擇，最低的價格，在這裡你可以真正感受見證一下古絲路的繁華風貌。
楚蘇市集(Chorsu Bazaar)
楚蘇(Chorsu)這個詞在波斯語中有著十字路口，匯流處的意思，也代表著以前在這裡做為古絲路必經之地，歐亞貿易南來北往所有商品的交易處所。市集的中心是一個藍綠色圓頂的巨大市場，這一棟裡面看起來像是肉舖，想買些肉來補一些的是個好去處，但我們來的時候似乎已經太晚了，許多店舖都已經賣完收攤了，但外面的蔬果市場，衣服市集都還是人山人海的。
我很喜歡逛市場，尤其傳統市場，在這邊你可以真正的看見所拜訪國家的庶民文化，真正的生活總是在這裡進行著，看著這些穿著傳統服飾的烏茲別克大媽們在市場裡面跟攤販指指點點討價還價，真的可以感受到一種市場的活力與魔性。
這邊的蔬果種類也蠻多的，市場的小吃種類更是多到玲瑯滿目，有各種麵包(饢)，窯烤披薩，加上畜牧業及農業發達的關係，各種肉類製品、乳製品、香料多到爆！
庶民美食 – 抓飯 (Plov)
在烏茲別克吃東西，一定不能不提到這熱量爆表的抓飯(Plov)，除了飯、菜、香料、跟肉以外，最最最最重要的就是那厚厚一層的牛油、羊油了，這些脂肪油能讓那飯看起來油到發亮、讓人食指大動，甚至可以說是抓飯的靈魂也不為過。烏茲別克人會說：「如果你很窮，就只能吃抓飯。如果你很富有，也只會想吃抓飯。」這句話能很好的詮釋這道國民美食的地位。
抓飯 Plov
左起分別為炸雞(Tabaka)、Lagman (Soup)、Manti、飲料為Kompot
左起為抓飯Plov、Charlop(酸奶類沙拉)、饢 (Naan)、飲料為茶 - @中亞手抓飯中心
